L’écosystème FoodTech est construit sur une base solide, avec des pôles de recherche et de formations reconnus à l’international sur la thématique FoodTech tels que l’INRA, AgroSup, le Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation (CSGA) de l’université de Bourgogne (uB), la Chaire UNESCO “Vins et Cultures” de l’uB, la School of Wine de l’ESC Dijon ou l’Institut Universitaire de la Vigne et du Vin.
Pour l’Université de Bourgogne, la labellisation FoodTech est un atout de taille. Mais ce n’est qu’une partie du succès, puisque ce qui est tout aussi important, c’est la dynamique à laquelle nous appartenons, ces partenariats que nous nouons avec les entreprises du territoire, ces projets de toutes envergures et de différentes natures que nous portons ensemble.Alain Bonnin • Président, Université de Bourgogne
